Кнедлики на гарнір до м'яса

кнедлики являють собою порції мучного або жкартопляного тіста, приготовані на пару. При вживанні кнедлики прийнято вмочати в соус. Кнедлики на гарнір до м'яса стануть чудовою альтернативою звичним стравам, що подаються до м'яса.

Дріжджові кнедлики на гарнір до м'яса

Для приготування дріжджових кнедликів на гарнір до м'яса вам знадобиться:

• борошно-крупчатка - 1 кг


• вода - 0,5 л


• сіль - 1 ст. л.


• цукор - 1 ст. л.


• дріжджі свіжі - 20 г

приготування

Просіяти борошно. У підігрітій воді розчинити сіль і цукор, потім додати свіжі дріжджі.

Зробити в борошні поглиблення, в це поглиблення влити воду, замісити тісто середньої консистенції. Тісто поставити в тепле місце, щоб підійшло.

Тісто, що підійшло обмять і дати йому підійти ще раз. Потім розділити тісто на 4 частини і сформувати з шматків тесту однакові довгасті батончики. Дати батончикам підійти

Підготувати парову баню. Широке сито або великий друшляк змастити маслом і встановити у велику ємність з киплячою водою. Укласти батончики в сито, накрити кришкою.

Варити кнедлики на гарнір до м'яса спочатку на сильному вогні протягом 5 хвилин, а потім на середньому вогні протягом ще 20 хвилин. Кришку під час приготування відкривати не можна.

Готові кнедлики при надавливанию знову приймають початкову форму. При подачі на стіл кнедлики нарізаються на порційні шматки - як звичайний хліб.

Смачного!