Святковий рецепт: тістечко «Персик» з кремовою начинкою

Складові:

• 
  Цукор - 200 г


• 
  Масло вершкове 82,5% - 60 г


• 
  Яйця - 2 шт.


• 
  Борошно - 350 г


• 
  Сметана 15% - 60 г


• 
  Розпушувач - ½ ч.л.


• 
  Згущене молоко, фруктовий джем - за смаком


• 
  Харчові або натуральні барвники - жовтий і червоний

Спосіб приготування:

1. 
   З'єднайте в чаші яйця з цукром і збийте міксером до утворення щільної маси - вона повинна стікати з віночка «стрічкою»


2. 
   Додайте в суміш м'яке масло і сметану, знову добре збийте


3. 
   Введіть розпушувач і борошно. Додавайте борошно порціями, не перестаючи розмішувати. Слідкуйте за консистенцією тесту - воно повинно бути щільним, вологим, але не рідким


4. 
   Трохи змочивши руки водою, відщипувати від тестуневеликі грудочки і формуйте невеликі кульки. Викладайте заготовки на деко, вистелений пергаментом, злегка притискайте до поверхні для стійкості


5. 
   Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом десяти - дванадцяти хвилин. Важливо, щоб заготовки не були пересушеними


6. 
   У готових формах зробіть поглиблення


7. 
   Для начинки з'єднайте дуже густе варене згущене молоко і будь-який фруктовий джем в співвідношенні 4: 1


8. 
   Наповніть половинки кремом, скріпіть їх попарно і помістіть в холодильник, щоб начинка стала твердою


9. 
   Підготуйте ємності з барвниками і цукром - можна використовувати як харчові, так і натуральні добавки (морквяний і буряковий соки)


10. 
    Занурюйте тістечка повністю в жовту рідина, потім частково - в червону. Обваляйте їх в цукрі і поставте в холодильник на кілька годин


11. 
    Такий десерт можна обернути плівкою і зберігати в холодильнику протягом кількох днів