Незвичайний рецепт весняного винного пирога

Цей десерт цікавий складом: для приготування бісквіта вам буде потрібно вино. Не бійтеся наслідків: алкоголь випарується в процесі випікання, подарувавши тесту тонкий аромат і смак. Додайте до цього ніжний вершковий мус і соковитий темний виноград в якості пікантного декору - такий торт стане справжньою окрасою столу.

Складові:

Борошно - 180 г

Борошно мигдальна (горіхова) - 75 г

Розпушувач - 6 г

Вершкове масло високої жирності - 185 г

Цукор - 150 г

Какао - 6 г

три яйця

Червоне вино - 180 + 150 г

ваніль

Вершки 33% - 200 г

Цукрова пудра - 30 г

Спосіб приготування:

У чаші з'єднайте обидва види борошна, какао ірозпушувач, добре перемішайте. Горіхова мука необхідна для додання особливої соковитості бісквіту. Найкраще брати миндальную, але її можна замінити будь-який інший або зробити власноруч, розім'явши ядра в ступці

Цукор з розм'якшеним маслом збийте на високійшвидкості міксером до однорідної білого мусу. Якщо у вас є ванільний екстракт, додайте його для аромату, але не варто замінювати його ваніллю. Можна додати чайну ложку кориці

Продовжуючи збивати масу, вводите яйця, не зупиняючи роботу міксера

У масляний мус введіть 180 грам червоного вина невеликими порціями. Консистенція маси з однорідною перетвориться в пухку - так і повинно бути

Додайте порціями суху суміш і перемішайте до однорідності

Викладіть тісто в підготовлену форму. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 40 - 50 хвилин до готовності

Вийміть корж з духовки і акуратно полийте 150 грамами вина, а через 5 - 10 хвилин дістаньте з форми. Цей крок можна пропустити, якщо вам не потрібно алкогольна просочення

Для крему: збийте жирні вершки з невеликою кількістю цукрової пудри. Щоб мус вийшов пружним і пишним, охолодіть вершки в холодильнику, збийте міксером до пружних піків, а потім введіть пудру до смаку