Гуляш з яловичини з картоплею

Для приготування гуляшу з яловичини потрібно вибрати м'ясо високої якості: без кісток, шкірки, жив і пліви. Тільки тоді він вийде ніжним і дуже смачним.

Щоб приготувати гуляш з яловичини, потрібнасковорода з щільними стінками, а краще - антипригарная. Посуд має бути з досить високими бортами, так як м'ясо буде гаситися у великій кількості підливи. Як же зробити смачний гуляш з яловичини? Нижче представлені нехитрі інструкції, з якими впорається навіть початківець кулінар.

Рецепт гуляшу з яловичини з картоплею

Нижче ви дізнаєтеся, як готувати гуляш з яловичини. Буде чудово поєднуватися зі свіжим овочевим салатом. Прекрасно підійде як на обід, так і на вечерю. Цей дуже ситний, соковитий і корисний гуляш яловичий готується вже з гарніром. Порадуйте своїх рідних і гостей приголомшливим стравою! Необхідні інгредієнти:

• 
  м'ясо яловиче - 600 г


• 
  картопля - 0,5 кг


• 
  томати - 150 г


• 
  морква - 200 г


• 
  ріпчаста цибуля - 2 шт


• 
  солодкий перець - 2 шт


• 
  паприка - 4 ч. л.


• 
  часник - 4 зубчики


• 
  сіль за смаком


• 
  рослинна олія

Спосіб приготування:

1. 
   Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Потім посипте його паприкою і ретельно перемішайте.


2. 
   Поріжте м'ясо середніми за величиною шматочками ідодайте до цибулі на сковороду. Посоліть, присипте перцем. Смажте на сильному вогні до моменту, поки яловичина не побіліє. Далі трохи зменшіть потужність печі і влийте приблизно стакан води, прикрийте кришкою. Гасіть близько 60 хвилин.


3. 
   Поки яловичина гаситься, поріжте моркву, перець,часник і томати. Через годину висипте овочі в сковороду, долийте води, перемішайте. Перед нарізкою, томати потрібно обдати окропом і зняти шкірку. Готуємо гуляш ще хвилин 20.


4. 
   Наріжте картоплю великими кубиками і додайте до майже готового м'яса.


5. 
   Доведіть картоплю до готовності і вимкніть плиту. Страва готова, але потрібно залишити його настоятися на деякий час.

Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

Поради

Кілька нюансів:

• 
  Чи не передержіте м'ясо на сковороді, щоб воно не втратило соковитість;


• 
  з гуляшем відмінно поєднується лавровий лист і запашний перець. Киньте кілька горошин - і страва стане ще ароматні;


• 
  не переборщіть зі спеціями, щоб не заглушити смак;


• 
  для різноманітності можна включити в рецепт гриби. Попередньо обсмажте їх на невеликій кількості масла;


• 
  смачно подавати зі сметаною;


• 
  також для рецепта підійде бульйон замість води. Можна зварити з додаванням кубика "Маггі";


• 
  щоб зробити підливу погустіше, при обсмажуванні інгредієнтів насипте трохи борошна;


• 
  морква надає не тільки особливий присмак, але і красивий колір;


• 
  в якості спецій дуже добре підходять кмин і паприка;


• 
  якщо ви любите кислуватий присмак, то можна збризнути блюдо лимонним соком;


• 
  найкраще підходить шийна частина або лопатка. Ще більш ніжним блюдо стане, якщо використовувати телятину. Пам'ятайте: чим світліше м'ясо за кольором, тим воно молодше;


• 
  якщо м'ясо досить жорстке, то спочатку його потрібно відварити, а потім вже приступати до основного обробітку.

Тепер ви знаєте все про те, як варити гуляш з яловичини. Застосовуйте наші поради на практиці і готуйте делікатесне ласощі для всієї родини. Їжте на здоров "я!