Каннеллоні з м'ясною начинкою
каннеллоні - особливий вид макаронів родом, звичайно ж, з Італії. Каннеллоні мають вигляд великих порожнистих трубочок, які можна начинити м'ясним фаршем, овочевий або навіть солодкою начинкою. Фаршировані каннеллони поливають соусом і запікають в духовці.
Традиційно для приготування каннеллони використовується томатний соус або соус "Бешамель".
Каннеллоні з м'ясною начинкою
Для приготування каннеллони Вам знадобиться:
- каннеллони - 250 г
- м'ясний фарш (яловичий, свинячий) - 500 г
- томати - 500 г
- часник - 3 зубчики
- сир твердий - 150 г
- сіль, перець - за смаком
- масло рослинне
- Соус "Бешамель":
- масло вершкове - 50 г
- борошно - 3 ст.л.
- молоко - 1 л
- сіль, перець - за смаком
приготування
Очистити і дрібно нарізати цибулю і часник. Обсмажити в рослинному маслі до золотистого кольору.
Томати вимити і очистити від шкірки (для цього можна ошпарити їх окропом - шкурка буде зніматися легше). Нарізати томати невеликими кубиками.
До обсмаженої цибулі додати м'ясний фарш і обсмажувати його майже до готовності.
Додати в фарш нарізані томати, додати сіль і перець за смаком і обсмажувати фарш ще 10-15 хвилин.
Приготувати соус "Бешамель". Для цього вершкове масло розтопити, додати до нього борошно і трохи обсмажити. Влити молоко, додати сіль і перець за смаком, варити соус до загусання.
Підготувати каннеллони. Для цього опустити їх в гарячу воду, щоб вони стали трохи м'якше (варити не треба).
Підготовлені каннеллони заповнити остиглим фаршем (не туго).
У форму для запікання вилити половину соусу "Бешамель", укласти фаршировані каннеллони, залити половиною соусу. Запікати в духовці при 180 & degС 30 хвилин.
Через 30 хвилин вийняти форму з каннеллони, посипати зверху тертим сиром і запікати ще 10-15 хвилин.
Смачного!
