Мафіни з чорносливом, простий рецепт. Класичні маффіни, покрокове приготування в домашніх умовах.

Мафіни з чорносливом - покроковий рецепт

Пропонований нами варіант дуже простий і швидкий: 10 хвилин відводиться на підготовку тесту, 20 хвилин - на випікання. Із запропонованого кількості продуктів вийде 12 мафінів.

Необхідні інгредієнти:

• 
  молоко - 1 стакан


• 
  яйця - 1 шт.


• 
  рослинне масло - 1/2 склянки


• 
  борошно - 2,5 склянки


• 
  цукор - 1/2 склянки


• 
  розпушувач - 2 ч. л.


• 
  сіль - 1/2 ч. л.


• 
  чорнослив - 8 шт.


• 
  цукрова пудра - 1 ст. л.

Покрокова інструкція:

1. 
   Борошно двічі просіюємо і змішуємо з розпушувачем.


2. 
   Додаємо молоко і яйце.
   
   
   Увага! Молоко повинно бути обов'язково кімнатної температури. Якщо взяти більш холодну, то тісто вийде з грудочками, які буде складно розбити навіть за допомогою міксера.
   
   


3. 
   У тісто висипаємо цукор і наливаємо соняшникову олію.


4. 
   Збиваємо суміш блендером або міксером на середній швидкості, домагаючись консистенції, схожою на густу сметану.


5. 
   Чорнослив занурюємо на п'ять хвилин в теплу воду. М'які плоди можна попередньо НЕ розмочувати. Обтрусивши чорнослив від води, просушують його паперовою серветкою. Потім ріжемо кубиками і додаємо в тісто.
   
   
   На замітку! Замість чорносливу можна використовувати будь-які свіжіабо заморожені ягоди. Наприклад, дуже ароматні маффіни за цим рецептом виходять з вишнею та чорницею. Перед додаванням в тісто з ягід необхідно обов'язково злити зайву рідину.
   
   


6. 
   Готуємо форми для запікання. Традиційно маффіни випікають в спеціальних паперових обгортках, які не потребують додаткового змащення жиром. Так як в цьому папері присутній непомітна просочення, яскравий фантик легко відділяється від готової випічки. Паперові заготовки ставимо в стандартні металеві кексовую форми, інакше маффіни можуть "поплисти" і стануть Кособоков.
   
   
   На замітку! Замість металевих формочок можна використовувати і силіконові, але без паперових обгорток.
   
   


7. 
   Форми заповнюємо тістом на 2/3, з огляду на той факт, що в духовці маффіни значно "підростуть".


8. 
   Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо деко з формами. Через 20 хвилин маффіни стануть золотистими і їх уже можна подавати на стіл.
   
   
   На замітку! Про готовність кексиков можна судити не тільки позовнішнім виглядом, але і за вагою. Повністю пропечений маффин стає легким і повітряним. Підійде для перевірки готовності та старий "бабусин" спосіб - тонка дерев'яна паличка або зубочистка. Проткніть її випічку і якщо витягнувши зубочистку, ви виявите її сухою і без слідів тесту, то маффин - готовий!
   
   


9. 
   Гарячі маффіни з чорносливом посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося неймовірно смачним і красивим десертом.